Ο ερυθρός οίνος ''Μύλος" συνδυάζει εξαιρετικά το Cabernet Sauvingon με υπερώριμο Ξινόμαυρο και πινελιές Syrah. Το χρώμα του κρασιού είναι βαθυκόκκινο με μωβίζουσες ανταύγειες. Στο στόμα μια μοναδική πυκνότητα καταλήγει σε μια μακριά επίγευση. Το κρασί αυτό πίνεται στους 18 C και συνδυάζεται με ψιλοκομμένες φέτες ψητού αγριογούρουνου.