В области Флорина в Западной Македонии раскинулось плоскогорье Аминдео, одной из самых известных виноградарских зон Греции. Выращивание винограда в регионе уходит своими корнями в древность, о чём свидетельствуют археологические находки и распространённое среди местного населения поклонение богу вина Дионису. Горы «Ворас» и «Витси» в сочетании с четырьмя озёрами, окружающими район, являются примером уникальной красоты и создают идеальные климатические условия для выращивания винограда. Мягкий климат с холодной зимой и жарким летом, значительной разницей температуры днём и ночью, большая высота, и песчаная почва являются наиболее подходящими факторами для производства вин с особенным ароматом и богатым цветом.

Виноградарская зона Аминдео находится на высоте 600 - 700 метров и простирается на территорию площадью более 7 000 стрем (700га). Получила статус «зоны вин географического наименования», на виноградниках которой избегают использования пестицидов. В районе преобладает избранный и динамичный сорт Ксиномавро,который даёт возможность производить разные виды вина (красное, белое и розовое). Наряду с этим выращиваются также и другие иностранные и местные сорта .

Виноделие имеет особое значение для местной общественной и экономической жизни. В регионе наблюдается развитие альтернативного, и особенно винного туризма, а посещаемые винодельни дают возможность своим гостям узнать о методах и истории виноделия, а также попробовать производимые вина.