Мерло – красный сорт винограда из французской провинции Бордо, где вот уже несколько десятилетий растёт вместе с Каберне Совиньон. Оттуда он был пересажен во многие районы Европы, а также в Америку, Австралию и Африку. Из него производят «мягкие» вина с фруктовыми характеристиками, тёмным цветом, средним телом и мягкими танинами.

В Греции данный сорт выращивается на Пелопоннесе, в Материковой Греции, в Эпире, Фессалии и Македонии. При смешении с другими винами, Шардоне улучшает их вкус и цвет и придаёт необходимый цвет старения, чтобы вино как можно скорее было готово к употреблению.