Полу континентальный, со снежной зимой и сухим летом с прохладными ночами. Частые северо-западные ветра, отсутствие весенних заморозков.
Биологическая обработка земли
4 x сера, 3 x сернокислая медь
Сбор винограда
Вручную: 500кг/ 3,5 гектолитров на стремму
Время сбора винограда
10 сентября
Процесс виноделия
5 дней холодного экстрагирования, алкогольное брожение при повышенно градуированных температурах в цистернах из нержавеющей стали.
Характеристики запаха и вкуса
Светло-жёлтый цвет с зелёным оттенком. Ароматы белых фруктов, абрикоса, ромашки и цветов лимонника. Чудесный кисловатый, жирный и сбалансированный вкус с впечатляющим послевкусием
Содержание алкоголя
12,5%
Ph
3.32
Общая кислотность: 6,6 г/л
6,9 mg/ L
Содержание сахара: 2,2 г/л
2.1 g /L
Метабисульфат натрия
20 г/ тонну при выжимании, 20 г/гектолитр после ферментации
